焦点日报：【速看】“吃货”看过来！广西这些好货上榜“全国美食地图”，桂林有......

• 2023-04-11 10:25:24来源：桂视网

近日，工业和信息化部等11部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，设置了特色农产品原料基地、地方特色食品产业集群等专栏，可谓是官方认证的“全国美食地图”。快来看看，广西美食上榜了哪些？都是你爱吃的吗？

游客品尝美食。王以照 摄

【资料图】

根据《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，广西的甘蔗、水牛乳、罗汉果、芒果、六堡茶、糙米、海水产品列入“特色农产品原料基地”专栏。广西柳州螺蛳粉及特色米粉、水牛乳、甘蔗糖、六堡茶、桂酒、合浦月饼产业等重点地方特色食品产业列入“重点地方特色食品产业集群”专栏，成功打卡“国家队”。

按地理位置划分，广西这些美食列入“特色农产品原料基地”专栏。

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重点地方特色食品产业集群

华南地区：广西柳州螺蛳粉及特色米粉、水牛乳、甘蔗糖、六堡茶、桂酒、合浦月饼产业集群。

柳州螺蛳粉

作为广西近年来最“出圈”的代表特色美食之一，柳州螺蛳粉产业于近日得到了中央电视台“天下财经”栏目的重点关注，成为《指导意见》发布后全国首个进行宣传的典型产业集群。据海关数据统计，2022年，柳州货源出口螺蛳粉总计货值约8300万元，同比增长61%，远销美国、加拿大等国家。

配料众多，令人垂涎欲滴的螺蛳粉。韦国政 摄

水牛乳

奶水牛产业是广西的特色优势农业产业，奶水牛存栏量、水牛乳产量均排全国第一。如今广西水牛乳正日渐成为人们消费的“新宠”。数据显示，2021年，水牛乳产品在天猫超市的销售量同比增长超30%。2022年618期间，南国乳业、皇氏乳业等广西水牛乳最具代表性的十大品牌在天猫超市的销售同比增长超200%。

图片来源：皇氏乳业

六堡茶

六堡茶属黑茶类，因原产自梧州市苍梧县六堡镇而得名，有1500多年种植历史，在清嘉庆年间，就以“红、浓、陈、醇”及其独特的槟榔香味入选中国二十四名茶。经过多年深耕市场，梧州六堡茶呈现产销两旺、量价齐升良好势头，在东南亚各国尤受追捧。

图片来源：广西商务厅官网

桂酒

广西的酿酒历史源远流长。近年来，广西多渠道宣传推广桂酒，充分挖掘桂酒资源，开拓桂酒市场，丹泉、天龙泉、湘山、乳泉井等一批白酒企业壮大成为行业龙头。

展出的丹泉酒。林浩 摄

合浦月饼

合浦大月饼属于广式月饼、烘烤类糕点，以大著称，其馅料以传统伍仁月饼原料为基础，伍仁馅中均匀铺上特殊加工过的猪肉丝或鸡肉丝，利用各种呈味物质相互作用，构成了合浦大月饼“皮薄馅足、松软香甜、色泽澄黄、油而不腻”的特有风味。2019年，合浦县被批准正式成为“中国大月饼美食之乡”。

图为合浦月饼。图片来源：合浦县融媒体中心

按产品品类划分，广西这些种植基地的好物不能错过！

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特色农产品原料基地

米面制品：广西柳州糙米种植基地。

制糖：广西、云南甘蔗种植基地。

水产品：福建、山东、广东、辽宁、广西、浙江等海水养殖基地。

乳制品：广西、云南水牛乳生产基地。

饮料：广西桂林罗汉果、百色芒果种植基地。

制茶：广西六堡茶种植基地。

航拍“中国糖都”崇左甘蔗海。王以照 摄

图为百色芒果。何祖涵 摄

六堡茶园迎春开采，茶农穿行茶垄采嫩芽。何华文 摄

近年来，广西立足林果蔬畜糖等优势特色资源，用工业化理念发展食品产业，采取讲顶层设计、讲质量保障、讲品牌建设、讲融合发展、讲科技赋能等“五讲”措施，推动食品工业不断发展，实现“美食、美酒、美味、美茶”香飘万家，让记得住乡愁的食品跑出工业加速度。2022年，食品工业发展迈上新台阶，规模以上企业数突破900家，实现工业产值3080亿元，成为全区第二个工业产值突破3000亿元的大产业。

以下为“全国美食地图”的完整版：

重点地方特色食品产业集群

1.东北地区。辽宁海参制品、青芥辣根制品、锦州沟帮子熏鸡、大连水果罐头、沈阳新民酸菜制品产业集群；吉林辣白菜制品、通化山葡萄酒、长白山矿泉水产业集群；黑龙江婴配乳粉、非转基因大豆制品产业集群等。

2.华北地区。北京清香型白酒、烤鸭产业集群；天津麻花、独流老醋产业集群；河北老白干香型白酒、大名芝麻香油、板栗制品、辣椒红色素、唐山河鲀制品产业集群；山西清香型白酒、老陈醋产业集群；内蒙古呼和浩特牛乳制品产业集群等。

3.华中地区。湖北孝感米酒、黄石保健酒、武汉热干面制品、鸭制品和休闲食品、潜江小龙虾产业集群；湖南安化黑茶产业集群；河南漯河肉制品、方便食品、红枣制品、南阳黄酒、道口烧鸡、信阳毛尖、长葛蜂产品产业集群；江西酱鸭产业集群等。

4.华南地区。广东茂名月饼、凉茶、酱油、广式腊味制品、潮汕牛肉丸制品、饶平盐焗鸡、罗非鱼制品产业集群；广西柳州螺蛳粉及特色米粉、水牛乳、甘蔗糖、六堡茶、桂酒、合浦月饼产业集群；海南椰子制品产业集群等。

5.华东地区。山东阿胶制品、平邑水果罐头、龙口粉丝、海参制品、海带制品、海洋食品、德州扒鸡、烟台葡萄酒、禹城功能糖产业集群；江苏高邮鸭蛋制品、镇江香醋、宿迁浓香型白酒、南通海苔制品、靖江肉脯产业集群；安徽浓香型白酒、坚果制品、符离集烧鸡、臭鳜鱼制品产业集群；浙江杭州西湖龙井茶、萧山萝卜干、金华火腿、舟山鱿鱼、浙江桐庐、江山蜂产品产业集群；福建茶、沙县小吃、烤鳗、鱼糜制品、藻类制品产业集群；上海午餐肉罐头产业集群等。

6.西北地区。宁夏贺兰山东麓葡萄酒、枸杞制品、乳制品和牛羊肉制品产业集群；新疆馕制品、番茄制品、红枣制品、核桃制品、甜菜糖、葡萄酒等特色产业集群；青海牦牛制品、青稞制品、枸杞制品产业集群；陕西苹果制品、羊乳、凤香型白酒产业集群；甘肃牦牛乳制品产业集群等。

7.西南地区。四川浓香型白酒、眉山泡菜、郫县豆瓣、遂宁肉类罐头产业集群；云南普洱茶、咖啡制品、甘蔗糖、宣威火腿、核桃制品产业集群；贵州辣椒制品、刺梨制品、赤水河流域酱香型白酒产业集群；西藏天然饮用水、青稞制品产业集群；重庆小面制品、涪陵榨菜、川渝火锅底料产业集群等。

特色农产品原料基地

1.米面制品。河南、新疆、内蒙古河套地区小麦种植基地；三江平原、松嫩平原、吉林延边、辽宁盘锦、湖北江汉平原、贵州榕江水稻种植基地；山西小米种植基地；广西柳州糙米种植基地等。

2.植物油。黄淮海地区花生种植基地；东北地区大豆种植基地；长江流域油菜籽种植基地；西北地区向日葵、胡麻等特色油料种植基地；湖南油茶种植基地；青海春油菜籽种植基地；云南核桃种植基地等。

3.制糖。广西、云南甘蔗种植基地；新疆北疆、黑龙江、内蒙古、河北甜菜种植基地等。

4.水产品。福建、山东、广东、辽宁、广西、浙江等海水养殖基地；湖北、广东、江苏、江西、湖南、安徽等淡水养殖基地；江苏盱眙、湖北潜江小龙虾养殖基地；江苏阳澄湖大闸蟹养殖基地；广东湛江对虾、金鲳、珠海海鲈养殖基地；福建宁德大黄鱼、鲍鱼养殖基地；海南罗非鱼养殖基地等。

5.加工蔬菜。四川南充芥菜种植基地、眉山加工蔬菜基地；贵州遵义朝天椒种植基地；重庆涪陵青菜头种植基地；湖南津市藠头种植基地等。

6.蜂产品。黑龙江黑蜂国家级自然保护区、长白山椴树蜜源基地；陕西延安、宝鸡洋槐蜜源基地，榆林枣花蜜源基地；新疆尼勒克黑蜂蜜源基地；武陵山区五倍子蜜源基地；广东茂名荔枝龙眼蜜源基地等。

7.乳制品。内蒙古、宁夏牛乳生产基地；辽宁娟姗牛乳生产基地；陕西、山东、云南羊乳生产基地；广西、云南水牛乳生产基地；西藏、青海、四川、甘肃、云南牦牛乳生产基地；新疆特色乳（骆驼、马、驴）生产基地等。

8.罐头。山东临沂、安徽砀山黄桃种植基地；湖北十堰、随州香菇种植基地；山东潍坊蔬菜、烟台苹果、烟台山楂种植基地；四川生猪养殖基地；广东英德麻竹笋种植基地；福建漳州双孢菇种植基地；云南野生菌种植基地；新疆番茄种植基地等。

9.调味品。重庆江津青花椒种植基地；海南胡椒种植基地等。

10.白酒。贵州仁怀、四川川南糯红高粱种植基地；青海青稞种植基地；湖北黄石苦荞种植基地；山西吕梁高粱种植基地等。

11.葡萄酒。宁夏贺兰山东麓，新疆天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地，山东烟台，河北昌黎、怀涿盆地，云南迪庆葡萄种植基地；吉林通化野生山葡萄种植基地；辽宁桓仁冰葡萄种植基地等。

12.饮料。湖北宜昌柑橘种植基地；广西桂林罗汉果、百色芒果种植基地；陕西苹果种植基地；云南，海南兴隆、澄迈咖啡豆种植基地；海南万宁诺丽果、文昌椰子种植基地；贵州刺梨种植基地；河北承德山杏仁种植基地；宁夏、青海枸杞种植基地；江西赣南脐橙种植基地等。

13.制茶。浙江杭州龙井茶种植基地；江苏洞庭山碧螺春茶种植基地；四川峨眉山、海南白沙、山东日照、贵州绿茶种植基地；安徽黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片种植基地；福建乌龙茶、白茶、花茶种植基地；湖北咸宁青砖茶、恩施富硒茶种植基地；广东英德、海南五指山红茶种植基地；广西六堡茶种植基地；云南普洱茶种植基地等。

来源：广西头条NEWS

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